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如果短信已经被删除，恢复它们可能会有些困难，但可以尝试以下方法找回苹果手机中的短信。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有进行iCloud备份，可以试着从iCloud恢复已删除的短信，进入iPhone的【设置】，点击【通用】，选择【还原】，然后选择【从iCloud备份恢复】。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes备份过手机，可以通过iTunes恢复已删除的短信，将iPhone连接到电脑，打开iTunes，然后点击【恢复备份】。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS、Any Data Recovery等，可以通过这些软件扫描手机以找回已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎操作。
如果以上方法都无法找回短信，那么可能无法再恢复了，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法恢复短信或操作过程存在问题，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员以获取更多帮助，日常生活中要养成及时备份重要数据的习惯，避免数据丢失带来不便。